Mini pizza de brócolis (low carb)

Ingredientes

• Massa: 1 maço pequeno de brócolis cru (cerca de 200 g)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de requeijão
• ½ colher de chá de cebola em pó
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cobertura: 40 g de muçarela
• 60 g de frango cozido e desfiado
• ½ cenoura ralada
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Triture o brócolis cru no mixer ou pique bem fino com uma faca.
2. Misture o brócolis com os ovos, o requeijão, a cebola em pó, o sal e a pimenta.
3. Unte uma frigideira pequena antiaderente, coloque metade da massa e espalhe em formato de disco.
4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos, até a massa firmar.
5. Cubra com metade do queijo, do frango, da cenoura e dos tomates e polvilhe orégano.
6. Tampe novamente e deixe por mais 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.
7. Repita com o restante da massa e da cobertura.

Dica da nutricionista

Tampe a frigideira para a massa firmar por igual e o queijo derreter.