Maionese de batata leve (sem óleo)
Maionese de batata cremosa, sem óleo e sem maionese pronta: o creme é feito com batata, leite e gemas.
Ingredientes
- 4 batatas médias (cerca de 600 g)
- 200 ml de leite desnatado
- 4 ovos cozidos (gemas e claras separadas)
- Salsinha, cebolinha e sal a gosto
- 1 fio de vinagre
- Mostarda a gosto (opcional)
- Milho a gosto (opcional)
- Azeitona a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias.
- Separe um pouco das batatas e bata no liquidificador com o leite.
- Acrescente as gemas cozidas e bata novamente até formar um creme liso.
- Tempere o creme com salsinha, cebolinha, sal, vinagre e, se quiser, mostarda.
- Corte o restante das batatas em cubos e misture com as claras picadas, o milho e a azeitona.
- Junte o creme e misture bem. Sirva gelada.
Dica da nutricionista
Deixe na geladeira por 1 hora antes de servir: os sabores se misturam e a maionese fica mais firme.
Por Nutricionista Julia FabianCRN-10 9852 · Nutricionista clínica e esportiva, especialista em emagrecimento. Atende online para todo o Brasil e presencial em Videira/SC.